Panggang Ikan Isi, Menu yang Cocok Untuk Makan Bersama Nih!
Menu ikan panggang menjadi salah satu menu andalan keluarga lhoo, apalagi jika dimakan bersama-sama, wah pastinya enak sekali nih sobat walikotaku. Selain itu, menu ikan panggang juga banyak digemari oleh masyarakat, apalagi jika lagi ada acara kumpul bareng, cocok deh menu ikan panggang ini, bilamana disajikan kan.
Biasanya, ikan panggang dihidangkan bersama sambal atau saos yang pedas perpadu dengan rasa gurih asin yang lezat. Cita rasa ini tentu membuat siapa saja ketagihan untuk melahapnya. Namun, tak lengkap rasanya bila hidangan ini tak ada lalapan.
Hidangan ikan panggang akan terasa lengkap bila ditambahkan dengan lalapan, seperti mentimun, terong kecil, petai, daun pepaya muda, daun ubi dan lain sebagainya.
Nah, sobat walikotaku, kali ini saya akan berbagi informasi mengenai hidangan menu Ikan Panggang. Namun, menu kita kali ini berbeda lho dengan menu ikan panggang yang lain. Menu yang akan kita buat yakni ikan panggang isi.
Ikan panggang isi akan di beri bumbu-bumbu pada bagian dalam ikan. Ikan yang masih utuh, lalu dimasak dengan sempurna dan akan terlihat lebih mengesankan. Dengan isi bumbu yang lezat, hidangan ini sangat cocok untuk hidangan pada saat pesta.
Hidangan ini dibuat dengan ikan dalam kondisi utuh, anda bisa memilih ikan Salem, Kerapu ataupun Ikan Kakap. Siapkan 1,8 Kg Ikan, lalu bersihkan dan buang tulangnya,
Untuk membuat adonan isinya, siapkan bahan-bahan berikut :
- 250 g bubuk biskuit asin
- 60 g mentega, lelehkan
- Garam & lada
- 10 ml atau 2 sdt air jeruk lemon
- 1,25 ml atau ¼ sdt masing-masing thyme kering sage dan marjoram
- 1 bawang merah, cincang halus
- 10 tiram (jamur tiram), kupas. Tiram dapat diganti dengan 120 g jamur kancing yang dicincang.
- Irisan jeruk lemon, untuk hiasan
Setelah bumbu-bumbu telah siap, langkah pertama adalah bersihkan isi perut ikan tanpa membuang kepala dan ekornya. Lalu bilas rongga perutnya dan tiriskan (jangan basah)
Langkah kedua sobat walikotaku,, letakkan ikan di atas aluminium foil yang telah diolesi minyak.
Langkah ketiga, siapkan mangkuk lalu campurkan semua bahan untuk isian ikan, aduk secara perlahan agar tiram (jamur tiram) tidak hancur.
Langkah keempat, setelah adonan isi telah siap, buka rongga ikan (pada bagian perut ikan), lalu masukkan adonan isi. Lalu tutup ikan dan tepuk-tepuk secara perlahan agar adonan isi bisa merata.
Langkah kelima, bungkus ikan sedikit longgar dengan aluminium foil, lalu taruh pada rakoven atau taruh dalam loyang. Selanjutnya pangang pada suhu 200°C selama 40 menit.
Langkah keenam, setelah dipanggang buka bungkusan ikan dan taruh diatas piring saji. Kupas kulit ikan, lalu hias dengan irisan jeruk lemon.
Untuk hidangan saat pesta, buatlah hiasan yang lebih menarik dengan keranjang dari jeruk dan daun-daun bumbu.
Nah demikianlah cara membuat hidangan ikan panggang isi sobat walikotaku, Selamat mencoba :)
©1995 Dian Rakyat (Indonesian Language) Diterbitkan oleh DIAN RAKYAT - Jakarta Anggota IKAPI
Posting Komentar untuk "Panggang Ikan Isi, Menu yang Cocok Untuk Makan Bersama Nih!"