Resep Ikan Pari Dengan Saus Mentega Nih, Yuk Coba!

Ikan pari merupakan salah satu jenis ikan laut sobat walikotaku, nah Ikan pari ini, sangat cocok lhoo, jika diolah menjadi hidangan yang pedas. Rasa pedas dan asamnya, tentu akan menggugah selera dan menambah nafsu makan kan sobat walikotaku. Hidangan ini, sangat cocok dehh bagi sobat walikotaku pencinta rasa pedas nihh.

Selain rasanya yang pedas, ikan pari juga banyak mengandung manfaatnya. Ikan pari juga termasuk makanan yang memiliki protein tinggi. Selain itu, juga mengandung fosfor yang dapat membantu pembentukan protein dalam sel tubuh.

Sepotong ikan pari dapat memenuhi kebutuhan protein anda sebanyak 38,2 gram. Jumlah ini telah melebihi 50% kebutuhan protein orang dewasa.

Nah, sobat walikotaku setelah mengetahui manfaat Ikan pari, selanjutnya yuk gimana cara mengolahnya menjadi hidangan yang lezat untuk disantap, simak penjelasan dibawah ini yaa, sobat walikotaku:

Langkah pertama siapkan dahulu bahan dan bumbunya ;

4 sayap ikan pari
1 bawang bombay kecil, iris
2 batang peterseli
6 butir lada hitam
280 ml kaldu sayuran atau ikan
60 g mentega
15 ml/1 sdm caper (siap beli, botolan)
30 ml/2 sdm cuka white wine
15 ml/1 sdm peterseli cincang

Langkah kedua, taruh ikan secara berjajar ke diatas wajan. Kemudian tambahkan dengan irisan bawang, batang peterseli dan lada, lalu tuangkan kaldu. Selanjutnya masak diatas api kecil dengan panci terbuka, selama kurang lebih 10-15 menit.

Langkah ketiga, sobat walikotaku setelah selesai dimasak, selanjutnya angkat ikan lalu letakkan di piring saji. Kemudian kupas kulit atau tulangnya yang besar dengan hati-hati agar dagingnya tidak hancur. Jaga agar tetap hangat.

Langkah keempat, masak mentega dalam panci kecil di atas api besar hingga kecokelatan. Masukkan caper, dan segera angkat mentega dari api. Lalu tuangkan cuka agar mentega berbusa.

Langkah kelima, sobat walikotaku tuangkan saus mentega yang panas ke atas ikan, lalu taburi dengan peterseli cincang. Sajikan segera.

Dalam penyajiannya, hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan kentang rebus kecil serta tambahan dengan sayur-sayuran hijau.

Ohh ya, sobat walikotaku ada tips nihh, bila ikan telah matang, daging ikan akan terlepas dari tulangnya lhoo, bagaimana sobat walikotaku!? Tertarik untuk mencobanya. Selamat mencoba :)

Sumber Referensi:
MENU PILIHAN KELUARGA
©1995 Dian Rakyat (Indonesian Language) Diterbitkan oleh DIAN RAKYAT - Jakarta Anggota IKAPI