Resep Tumis Daging dengan Tomat, Ini Tata Cara Buatnya!

Hidangan ini merupakan hidangan campuran antara masakan Timur dan Barat yang dimasak super cepat dengan saus pedas lho sobat walikotaku. Dalam menu ini, selain daging yang diolah, sobat walikotaku juga perlu membuat sausnya. Kemudian ditambahkan nasi goreng ataupun tortilla hangat dan salad.

Saus dapat disajikan jauh sebelumnya dan disimpan di lemari es selama beberapa hari. Dapat juga dibekukan. Lelehkan hingga suhu ruang, lalu didihkan dengan cepat ya sobat walikotaku.

Pengolahannya pun cukup mudah, mau tahu sobat walikotaku? Sebelum dimulai, Simak penjelasan berikut, dan siapkan bahan-bahannya dulu ya sobat walikotaku, bahan yang perlu disiapkan :

450 g daging lamusir
2 siung bawang putih, memarkan
90 ml/6 sdm cuka wine
90 ml/6 sdm minyak
Sedikit gula, garam dan lada
1 bayleat
15 ml/1 sdm jintan bubuk Minyak goreng
1 cabai besar merah ukuran kecil, buang bijinya dan iris
1 cabai besar hijau ukuran kecil, buang bijinya dan iris
60 g jagung muda
4 daun bawang, iris

Bahan untuk membuat Saus Tomat ;

60 ml/4 sdm minyak
1 bawang bombay sedang, cincang halus
1-2 cabai hijau, cincang halus
1-2 siung bawang putih, memarkan
8 tomat matang, kupas, buang bijinya dan cincang
6 tangkai daun ketumbar
45 ml/3 sdm tomat pure

Langkah pertama sobat walikotaku, Iris daging tipis melintang seratnya. Campurkan daging dengan 6 bahan berikutnya (Bawang putih, cuka wine, minyak, Sedikit gula, garam dan lada, bayleat dan jintan bubuk Minyak goreng) dalam kantong plastik. Ikat dan kocok agar daging terbalut rata. Taruh di mangkuk dan biarkan selama 4 jam.

Langkah kedua, panaskan minyak untuk saus di atas api sedang dan masak bawang dan cabai hingga layu. Tambahkan bahan saus lainnya dan masak selama 15 menit di atas api kecil. Selanjutnya, angkat dan proses dengan food processor menjadi pure halus.

Langkah ketiga sobat walikotaku, bagi daging dalam 3 bagian. Buang cairan perendamnya, panaskan minyak dengan api besar, lalu masak daging satu bagian hingga berwarna kecokelatan. Sisihkan.

Langkah keempat, tambahkan 30 ml/2 sdm minyak dan goreng cabai besar selama 2 menit. Masukkan jagung, bawang dan daging. Masak semenit lagi dan tambahkan saus. Masak hingga panasnya merata.

Oh ya sobat walikotaku, sajikan dengan nasi enak lhoo, cobain deh, dan selamat mencoba sobat walikotaku :)